Случайный репортаж

Больше всего итальянцы, независимо от пола, любят поесть и поговорить, дальше конечно есть различия в предпочтениях, но сегодня не об этом. Нас в поездке кормили много, и многое из того, чем нас угощали, я пробовал впервые.



Самая популярная холодная закуска в этой части Италии - это дыня с ветчиной прошутто (на фото справа). Они подаются по-разному: в ресторанах в виде канапе (как на фото), в закусочных в виде долек дыни, заваленных сверху ломтиками ветчины (огромные порции). Необычный контраст между сладким и солоноватым создает очень необычный и специфический вкус, оторваться совершенно невозможно, пока не доешь все. Еще одним необычным вкусом привычного блюда меня удивили в ресторане, когда принесли совершено пресную закуску из лосося и сильно поперчили, оказалось намного вкуснее слабосоленого лосося, к которому я привык в России.



Отдельная песня - это, конечно, устрицы, которые здесь совершенно громадных размеров и постоянно свежие. По началу были сомнения заказывать ли их, потому что по традиции их нельзя есть в месяц, в котором нет буквы "Р" (иначе они не зрелые), но в ресторане нам сказали, что в Италии эта традиция не работает. Оказывается у них есть много мест разведения устриц в разных морях и они по очереди вызревают на разных фермах, поэтому круглый год свежие.


Что касается мясных блюд, то тут жители Таскании единодушны, нет ничего лучше мяса белой коровы. В основном заказывают стейки, при чем местные жители обожают их с кровью, я же остановился на средней прожарке и остался доволен, особенно с грибным соусом. А вот среди напитков, мне, как фанату колы, больше всего понравилась бочковая "Кока-Кола" - с густым и насыщенным вкусом.


Итальянский сервис, вещь достаточно особенная - они очень предупредительны, вежливы и обходительны, но при этом очень медлительны и необязательны. Просьбу принести что-то иногда приходится повторять несколько раз, и каждый раз перед вами искренне извинятся за свою забывчивость. А вот в мишленовском ресторане очень понравилось предусмотрительность: я был в обществе трех дам, меню подали всем, но цены были указаны только в моем.

Кажется, что даже если прожить всю жизнь в Италии, все равно не попробуешь всех традиционных и не очень блюд, из которых состоит местная кухня. И да, салат "Цезарь" вы здесь не найдете, итальянцы даже не знают что это, хотя название им что-то напоминает :-)